当涉及超级食品时,奇亚籽才是真正的MVP。尽管体积很小,但它们在许多其他方面都很强大。从营养上来说,它们确实是一拳。正大种子富含人体所需的营养,包括蛋白质,纤维和脂肪。就多功能性而言,他们也杀死了这场比赛,提供了无尽的消费方式,包括经典的正大种子布丁膨胀的热带正大冰棍伏特加飞溅的西瓜正大鸡尾酒。看,告诉你他们是多才多艺的。

这是流行种子的一些背景故事:“嘉氏是一种美丽的紫色开花的沙漠植物,也被称为丹参”,草药学家和整体健康教练Rachelle Robinett在Well + Good的基于植物的YouTube系列中表示。“它是薄荷家族的一员,我们之所以喜欢它,是因为它富含医学。这个家族中的许多植物都有许多奇妙的好处。”

尽管近年来奇亚籽在食品部门中已提升为精英阶层,但它们可以追溯到很久以前(我们已经谈论了数千年),而且它们丝毫没有放缓的迹象。奇亚籽的唯一挑战是找到使用它们的新颖方法。幸运的是,我们已经完成了腿部工作。

继续阅读以了解奇亚籽的健康益处,以及如何在奇亚籽布丁之外的其他菜肴中使用奇亚籽。

 

奇亚籽的营养统计

首先,事实。营养学家兼整体教练和在线教育平台Culina Health的联合创始人Tamar Samuels表示,一盎司的正大种子包含:

 

  • 11克纤维
  • 138卡路里
  • 4克蛋白质
  • 9克脂肪(其中5种是omega-3脂肪酸)

 

奇亚籽的健康益处

 

它们富含健康脂肪

涉及健康脂肪的奇亚籽不起作用。塞缪尔斯说:“奇亚籽是最著名的植物来源的omega-3脂肪酸来源,甚至比亚麻籽还要好。” “奇亚籽中大约75%的脂肪由omega-3α-亚麻酸(ALA)组成,而大约20%由omega-6脂肪酸组成。”

 

他们充满了纤维

奇亚籽在纤维部门也很出色。一盎司包含11克纤维。塞缪尔斯说:“女性的标准RDI(建议饮食摄入量)为每天25克纤维,而男性则为每天35克纤维。” “所以只有两汤匙就能使你顺利前进。” 由于Chia主要是不溶性纤维,因此可以帮助降低患糖尿病和胆固醇的风险。

 

它们的蛋白质含量很高

塞缪尔斯说:“按重量计,奇亚籽的蛋白质含量约为14%,与大多数植物相比,蛋白质含量很高。” 因此,如果您不食用动物性食品,请知道正大种子是一种重要的蛋白质来源。

 

他们支持骨骼健康

正大种子中充满了促进骨骼健康的营养物质,例如钙,磷和镁。塞缪尔斯说,实际上,正大种子的钙含量比大多数乳制品都高-一盎司正大种子的RDI约为18%。

 

他们给您能量

吃奇亚籽的好处之一是它们会给您带来能量。罗比内特在《植物基》一集中说:“并不是说嘉正直刺激人。” “正是因为它是如此的营养密集,我们才能获得大量的可用能量,少量的卡路里和营养。” 因此,也许不用去喝第四杯咖啡,而去吃奇亚籽小吃。“这种效率可以帮助指导我们的[体重管理],因为当您需要快速的零食时-可以使您精力充沛,但又不是一顿饭。”



除了基本的布丁以外,如何在不同的菜肴中使用奇亚籽


©摄影:Mathilda Khoo谈《 Unsplash》


如何使用奇亚籽

几乎任何您想要的方式!生吃,煮熟,整餐或磨碎。需要注意的重要一件事是它们吸收大量液体(大约是其重量的10至12倍!)。因此,在食用它们之前,理想的做法是将它们浸泡在水,酸奶或您喜欢的替代牛奶中数小时,以使其膨胀。这样一来,它们在消化系统中吸收的水分就不会从您体内吸收。

作为附带说明,Culina Health的营养学家兼联合创始人Vanessa Rissetto建议,如果您要增加奇亚籽的纤维摄入量,那么多喝水也是个好主意,这样您就不会遇到麻烦再去第二。有点TMI,但是需要说。

 

将奇亚籽与希腊酸奶混合

Rissetto建议将奇亚籽与脱脂希腊酸奶混合。添加2汤匙正大种子和一些覆盆子作为健康零食,其中富含纤维(正大11克,浆果8克),蛋白质(酸奶中19克蛋白质和正大4克蛋白质)和脂肪-帮助您保持饱腹直至下顿饭。

 

将奇亚籽添加到燕麦片或谷物中

在早晨的燕麦片或谷物中添加奇亚籽是添加更多营养素的简便方法。或者更好的是做一夜燕麦将正大种子与杏仁奶,杏仁黄油,蜂蜜和燕麦片混合在有盖的碗或玻璃瓶中,然后放入冰箱。到了早晨,您的通宵燕麦已经准备就绪。随手可得的任何水果都可以放在上面。樱桃,浆果和蜂花粉是很好的组合。

 

做一个沙拉酱

如果您认为正大种子仅适合作为早餐,那您就错了,我的朋友。他们还为素食或米饭菜肴锦上添花。另一种选择:将种子混合入沙拉酱中。这种蓝莓奇亚沙拉酱的配方包括苹果醋,海盐,胡椒粉和枫糖浆。然后用它来烤胡萝卜,茴香,藜麦和婴儿芝麻菜。

 

吃奇亚籽鸡尾酒

在您的鸡尾酒中添加奇亚籽,让您的下一个快乐时光健康起来。这个Cumbia Mule食谱没有添加糖,而且超级清爽。它以西瓜,伏特加,酸橙汁,姜汁啤酒,当然还有奇亚籽为特色。基本上是夏天,一杯酒。干杯。

 

将奇亚籽添加到煎饼

10分钟健康煎饼是的,请!其中以香蕉,肉桂,鸡蛋,可可豆粒,燕麦片和正大种子为特色。然后,您可以在浇头上发挥创意。此食谱需要希腊酸奶,椰子片和枫糖浆。

 

做正大种子布丁

没有经典的奇亚籽布丁,没有“如何使用奇亚籽”的清单是完整的。您可以通过多种方式享受它。如果您想吃水果,请尝试搭配菠萝椰奶,蜂蜜和椰子片的意式椰奶布丁或者,用焦糖菠萝奇亚布丁或这种做成早晨梦dream的抹茶奇亚籽布丁调味

 

如果所有其他方法都失败了,请抢购预先包装的奇亚籽零食

尽管奇亚籽非常容易添加到许多餐中,但让我们成为现实:有时候您只是没有那么多时间。在那种情况下,去买带有奇亚籽的预先包装的零食就可以了。Rissetto建议您随时随地使用Health Warrior酒吧或Kashi巧克力奇亚酒吧。如果您有孩子,她建议让妈妈Chia挤在冰箱里吃零食,特别是在小孩子便秘的情况下。您还可以在零食时间以外获取预先包装的正大种子。Rissetto建议将藜麦与奇亚籽混合在一起,这是整个家庭摄取谷物和额外营养的绝佳方式,而不会因挑食者而产生任何抱怨。